Chocolate chip cookies
Testade att baka ett par kakor idag som jag aldrig bakat förr. "Degen" blev väldigt kladdig, vilket jag tyckte va konstigt då det står att man ska rulla kakor. Struntade i att ha i mer mjöl för att testa hur det skulle bli och klickade ut de istället. De blev helt okej, så jag tror det blev rätt ändå. Ett plus är att de går snabbt att baka om man har lite bråttom.
100 g margarin (rumsvarmt)
1-1,5 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1-1,5 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk choklad, grovhackad
50 g hasselnötter, grovhackade
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g mörk choklad, grovhackad
50 g hasselnötter, grovhackade
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa margarin, vanillinsocker och socker pösigt.
Tillsätt ägget och vispa till en jämn smet.
Blanda resten av ingredienserna och tillsätt.
Rulla till ca 15-20 kakor, lägg på plåt och platta till dem något.
Grädda mitt i ugnen 13-15 minuter, låt svalna på galler.
Cornflakeskakor
100 g smör
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
minst 1,5 msk kakao
Koka ca 2 minuter i en kastrull...
Tillsätt:
1,5 dl kokosflingor
3,5 dl cornflakes
Klicka ut på papper. Låt svalna!
Stinas kalaskakor
Det här receptet kommer från "Sju sorters kakor". En bok som de flesta har hemma. Jag brukar ha i mer citron och grädda lite kortare tid, ca 8 minuter.
ca 60 st
200°C, varmluft 175°C
Ingredienser:
200 g smör
1½ dl florsocker
50 g mandel- eller bakmassa
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av ½ citron
3½ dl vetemjöl
Pensling och garnering:
1 ägg
½ del socker
Gör så här:
Rör matfett och socker. Riv mandel- eller bakmassan och blanda i detta tillsammans med vaniljsocker och rivet citronskal. Tillsätt mjölet. Forma degen till 2 rullar ca 3 cm i diameter. Låt dem stå kallt en stund. Pensla rullarna med uppvispat ägg och rulla de i socker. Skär dem i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
ca 60 st
200°C, varmluft 175°C
Ingredienser:
200 g smör
1½ dl florsocker
50 g mandel- eller bakmassa
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av ½ citron
3½ dl vetemjöl
Pensling och garnering:
1 ägg
½ del socker
Gör så här:
Rör matfett och socker. Riv mandel- eller bakmassan och blanda i detta tillsammans med vaniljsocker och rivet citronskal. Tillsätt mjölet. Forma degen till 2 rullar ca 3 cm i diameter. Låt dem stå kallt en stund. Pensla rullarna med uppvispat ägg och rulla de i socker. Skär dem i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Kladdkakekakor
Ingredienser:
50 gr smör
175 gr mörk choklad
2 ägg
3 dl socker
1 tsk vaniljsocker
5 msk mjöl
2 krm bakpulver
1 krm salt
125 gr ljus choklad
1. Sätt ugnen på 175 grader och lägg bakplåtspapper på 2 plåtar.
2. Smält mörk choklad och smör långsamt över ett vattenbad. Låt det svalna något.
3. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
4. Vispa ägg, socker och vaniljsocker.
5. Rör ner chokladblandningen, därefter mjölblandningen och till sist hackad ljus choklad.
6. Klicka ut smeten på bakplåtarna. Klickarna ska va ungefär som en femkrona för lagom stora kakor.
7. In i ugnen i 8-10 minuter.
8. Ta ut ur ugnen och flytta över kakorna med bakplåtspappret till ett galler för att svalna.
Havrekakor med choklad
ca 40 st
1 dl havregryn
100 g smör
½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
50 g mörk choklad (70%)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Rosta havregrynen i en torr het stekpanna tills de börjar få färg. Låt kallna. Vispa smör och socker poröst. Blanda ner havregryn och mjöl blandat med bakpulver. Hacka chokladen och blanda ner den i smeten.
2. Forma degen till små runda kulor. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och tryck till dem något med en gaffel.
3. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt kallna på galler.
